刈谷スプーン

刈谷駅徒歩5分の自然食材レストラン|本格的なフランス料理とワインを手の届く価格でお楽しみいただけます。
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2021 / 03 / 07  05:09

フランス産ホワイトアスパラについて

刈谷スプーンファンの皆様、いつもご利用いただきましてありがとうございます。

度重なる時短要請にもめげずに、オードブル・魚・肉・デザートという

フル・コースのスタイルを貫き通せているのは皆様のお食事のペースの良さに

助けられているからです。ご協力感謝いたします。

 

さて、現行オードブルのフレッシュ・フォワグラのソテーですが

付け合せの地元の大根がそろそろ終わりそうなのもありまして

ホワイトアスパラにかえたいのですが、その時期は3月下旬ごろになりそうです。

いまじき出回っているロワール産は太さが安定していないのと

ただでさえ高級なのにさらに価格がべらぼうなのもありまして見送っております。

3月下旬にはボルドー産のものが入ってくるらしいので

太くてピカピカのいい品質であることを期待しております。

 

時短営業が解除されていたらいつもの「ゆでたて」でご提供させていただきます。

おたのしみに。^^

 

2021 / 03 / 01  03:12

緊急事態措置の解除と新たな厳重警戒措置について

愛知県の緊急事態措置が解除されましたが、また新たに厳重警戒措置が出されました。

新たな営業時間短縮要請は午後9時までとなりましたので、これを守りたいと思います。

3月1日からの当店の営業時間は午後6時後来店の午後9時閉店とさせていただきます。

引き続きサービスランチは休業させていただきますのでよろしくお願いいたします。

フランス・ボルドーの露地栽培ホワイトアスパラガスが入荷次第、

オードブルに登場させますのでどうぞお楽しみに。

ただ、現行のフォワグラよりアスパラのほうが高値なのでコース料金を

300円から600円程度値上げさせていただくと思いますのでよろしくお願いいたします。

春の訪れを感じさせる、ほろ苦いのに瑞々しくて香り高く上品な野菜です。

扱いが難しいのがまたイイ。とてもやりがいがある食材なんですね。

ぜひ今年もアスペルジュ・ブランシュを食べてみてください。

食べたことないなんて方はもうぜひ・ぜひ。楽しみが増えますよ。

お待ちしております。^^

 

2021 / 02 / 07  07:10

緊急事態宣言の延長要請について

3月7日まで愛知県も緊急事態宣言が延長されました。

これを受けまして、6時ご来店・7時酒類のみ注文終了・8時閉店を

引き続き継続させていただきます。

営業日におきましては、1月中にフォンドヴォーやブレゼなど大きな仕込みが

完了しましたので週末の金土日の3日に加えて、

週中の平日も営業できるかもしれない日がでてきそうです。

しかしながら、このあたりなんともいえませんのでお問い合わせを

よろしくお願いいたします。

また、当店は感染対策のテーブル間隔はしっかりとっていますが、

より気にされる方は、お子様連れのご家族さまなど、ざっくりですが4名様以上であれば

貸切というか、その一組さまのみの営業もできる日もございますので

お問い合わせいただきたいとおもいます。

 

緊急事態宣言が続く中、刈谷スプーンファンの皆様のご来店と

スムーズな食事のペースによりまして、6~8時営業を

守りながら今も営業を続けることができております。

いつもなぜか困難が多い当店を支えてくださいまして

みなさまほんとうにありがとうございます。

おかげさまで首の皮一枚つながっております。

こころより感謝申し上げます。

2021 / 01 / 17  03:44

緊急事態宣言下のさらなる時短営業について

1月18日からのさらなる時短営業は、酒類提供19時まで。営業は20時まで。

と、いうものです。

夜の営業を主体とするお店にとっては、もう、休めといわれているようなものです。

ですので、月・火・水を仕込みにあてて、木を休業、金・土・日を営業日にします。

コース料理という性格上・・・最低2時間は必要ですので、

ご来店は18:00予約のみ。20:00閉店です。解除になるまではこれでいきます。

スピード調理しても、しっかりと美味しく食べていただけるように、

しっかりと材料にコストをかけて、仕込みに手間をみっちりかけて、

満足度をキープしていきたいとおもっております。

この時期・・・外食もある意味・命がけです。

命がけでご来店くださるかたに、感謝の思いを詰め込んだ料理で

お待ちしております。

いつもどおり、ご予約はお電話にて承っております。

 

 

なにより、みなさまのご健康をお祈り申し上げます。

テレビで誰ぞが能天気なことを言っておりますが、

誠実に商売していたら協力金などすぐになくなってしまいます。

お店がつぶれないように祈っていて下さい。

よろしくお願いいたします。

2021 / 01 / 11  23:19

愛知県の時短営業要請の延長について

愛知県より時短営業延長の要請がありましたので、引き続き2/7(日)まで、

ランチは休止、ディナーの予約は18:30開始のみ、営業は 21:00までとさせていただきます。

また、営業日は金・土・日の3日間として、

人数は、1日 3組 もしくは、計6・7名様までとさせていただきます。

 

また、県や国の要請に変更が追加されましたらその都度、営業体制を検討していきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

また、当店のディナーはご予約制になっておりますので、前もってのお電話 よろしくお願い致します。

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2022.06.28 Tuesday