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ディナーは季節やご来店回数に応じてにコース料理で仕立てております。
地元の新鮮素材からフランスより空輸する高級食材まで、
今が食べ時という物をご予算とご希望に応じてご用意させて頂きます。

Message from Chef”   2018年12月5日更新

当店は、季節の素材の香りや食感を生かしながらも最大限に旨みを凝縮して、塩分をやや控えめに味をととのえるというイメージで調理しています。
若い方はもちろん、割と年齢層が高めの方にもご好評をいただいております。ボリュームは全コースともにそこそこあります。スタイルは見た目よりも味わい重視の方向でやってます。ビストロっぽくドーンと。

料理はシェフがひとりですべて手作りしておりますので、お料理の提供にお時間がかかります。コースをお召し上がりいただくお時間の目安としては、普通で2時間半程度、ゆっくりお食事されるお客様は3時間以上みていただけたらと思います。

また、ディナーは予約制なので当然準備をしておりますが、仕上げは人数がおそろいになるまではいたしません。特に一品目オードブルのご提供にはお時間を頂いております。ご了承くださいませ。

オードブルは地元の新鮮で素晴らしい野菜などをコツコツと・・・切っただけに見えるものも必ず手を入れています。
手間暇かけていろんな味付けをしていますので、じっくりお楽しみ下さい。

お魚・お肉には自慢のソースをやや多めにかけて・・・
お皿にあまったソースはカリッと焼いたパンでおもいっきりぬぐって食べてください。パンでぬぐって食べるのは全くマナー違反ではございません。堂々とぬぐって下さい。

これらにワインやビール、ソフトドリンク・・・贅沢に楽しんで下さい。

デザートももちろん自家製で、レストランならではの出来立て・つくりたての
フレッシュな味わいです。 コーヒーは毎回、名古屋中川区「ぶんか」マスターこだわりのロースト。きらめくような酸味がデザートに良く合います。

また、常連様はなるべくメニューが前回と重複しないようにと、出来るだけ変更させていただいておりますが、ここ最近みなさまの当店のご利用頻度が増えてまいりましたので、毎回毎回違ったものを・・・という訳にも行かなくなっきましたので、多少のメニューの重複はご容赦下さいませ。

食べられないもの・・・エビ・カニ・キノコ・トマト・キュウリ・フキ・キーウィーや 仔羊、カキなどの
苦手な食材がございましたら、外して調理することも可能です。

ご予約のときになるべく詳しく・・・
「トマトはダメだがトマトソースみたいに形が無ければ食べられる」
「肉類はダメだがベーコンやソーセージ・生ハムみたいなのは大丈夫」とか出来るだけ詳しく教えて下さい。

他にも妊婦さんでナマモノがダメですとか、デザート&コーヒーいらないからオードブルに変更とか、揚げ物は食べたくないとか・・・可能な限り対応させていただきます。ただし忙しい時期は対応しかねることもございますので、お問い合わせください。

ディナー貸切・飲み放題・・歓送迎会・ご結婚記念日・ご結婚祝い・お誕生日、合格祝い、美食会、ワイン会、同窓会、同好会、お子様連れ家族会など、下記メニュー以外にもご相談に応じますのでお電話くださいませ。

ディナーコース

 

お魚・お肉のフルコース 4,000円 (税込 4,320円)

オードブル  6品以上の盛り合わせ

魚料理    おすすめのお魚料理

肉料理    只今冬期は蝦夷鹿がおすすめ (上手く仕入れられれば)

デザート   季節のデザート

食後のお飲物 コーヒー又は 紅茶

 

 

牛ヒレコース 5,500円 (税込 5,940円)

オードブル   6品以上の盛り合わせ

魚料理    おすすめのお魚料理

肉料理    ニュージーランド産牛フィレ肉のポワレ・ソース・ポルトヴァンルージュ
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デザート   季節のデザート

食後のお飲物 コーヒー・紅茶 又はハーブティ

 

 

 

シェフおまかせコース  6,800円~(税込7,344円)~

オードブル 6品以上の盛り合わせ

魚料理   旬の特選魚介類のお料理

肉料理     和牛ホホ肉の煮込みなど、スペシャルなお肉料理

デザート    季節のデザート

食後のお飲物 コーヒー・紅茶 又はハーブティ

 

 

 

宴会・パーティ 飲み放題コース  4,630円 (税込5,000円)

オードブル 6品以上の盛り合わせ

肉料理    おすすめのお肉料理

デザート   季節のデザート

食後のお飲物 コーヒー・紅茶 又はハーブティ

システム 6名様より 飲み放題 1時間30分 5名様につきスパークリングワイン1本サービス

 

飲み放題スペシャルコース 5,500 円(税込5,940円)

オードブル 6品以上の盛り合わせ

魚料理   おすすめのお魚料理

肉料理  おすすめのお肉料理

デザート 季節のデザート

食後のお飲物  コーヒーまたは紅茶

システム 6名様より 飲み放題 2時間 5名様につきスパークリングワイン1本サービス

*コース料理は日によって内容は変わりますのでご了承ください。
*当店のメニューはすべて税別表示です。

ご希望に応じてコースのアレンジ承ります

8,000円、10,000円、15,000円 など、上記以外のお値段のコース料理も
ご希望に応じて作りますのでお電話にてご相談下さいませ。

また、お好みの食材(カキ・キャビア・カモ・フォワグラ・イチゴ・アイスクリームなど・・・)
シーズン的に仕入れ可能なものであればそれを盛り込んだメニューもご用意できます。
上級コースの一品も差額アップでチェンジすることも可能です。
ご予約時にお電話でお伝え下さいませ。

他にも受注調理も承っております。

野鳥類のジビエ(真鴨・ピジョンラミエ・ペルドロー・ベカスなど)
ブルターニュ産オマールエビ、フランス産白アスパラガス、和牛のヒレ肉、シストロン産キャレ・ダニョーなどアマダイやアカムツ、キジハタ、生クロマグロなど

常に市場にないものを
予約注文しておき、食材が入荷次第、ご来店のお日にちをご予約頂きます。

ご要望がありましたら、シェフにご相談ください。