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ディナーは季節ごとにコース料理で仕立てております。
カジュアルな洋風メニューから本格的なフランス料理まで、

地元の新鮮素材からフランスより空輸する高級食材まで、
ご予算とご希望に応じてご用意させて頂きます。

Message from Chef”   2018年2月8日更新

ものすごく寒い日が続いております。店内、ストーブとヤカンでお待ちしております。
レトロですが、コレがいちばんあったかいですね!

まずはじめに、コース料理に慣れていないお客様、お料理はシェフひとりで作っていますので、ご予約いただきましてもお食事のお時間は、はやくても2時間。

食べるのがゆっくりだったり、料理がスムーズに出ない時は3時間以上かかります。もし、急がれるようでしたら他店へどうぞ。

美味しく作るには丁寧な作業が必要不可欠です。時間がかかるものなのです。
時間を優先される方は一切お断りします。

オードブルは地の冬野菜などを中心にコツコツと
手間暇かけて仕上げた彩りゆたかな盛り合わせのスタイルです。

お魚・お肉には自慢のソースをやや多めにかけて・・・
お皿にあまったソースはカリッと焼いたパンでおもいっきりぬぐって食べてください。
ワインやビールが合わないわけがないですよね!

デザートももちろん自家製で、レストランならではの出来立て・つくりたての
フレッシュな味わいです。コーヒーは、ぶんかマスターこだわりのロースト。

また、常連様はなるべくメニューが前回と重複しないようにと、変更させていただいておりましたが、昨年ぐらいからみなさまの当店のご利用頻度が増えていまして1~2ヶ月おきのお客様も少なくありません。

そうなりますと毎回毎回違ったものを・・・という訳にも行かなくなってまいりました。多少のメニューの重複はご容赦下さいませ。

食べられないもの・・・エビ・カニ・キノコ・トマト・キュウリ・フキ・キーウィーや 仔羊、カキなどの
苦手な食材がございましたら、外して調理することも可能です。

ご予約のときになるべく詳しく・・・
「トマトはダメだがトマトソースみたいに形が無ければ食べられる」
「肉類はダメだがベーコンやソーセージ・生ハムみたいなのは大丈夫」とか出来るだけ詳しく教えて下さい。

他にも妊婦さんでナマモノがダメですとか、デザート&コーヒーいらないからオードブルに変更とか、揚げ物は食べたくないとか・・・可能な限り対応させていただきます。お問い合わせください。

ディナー貸切・飲み放題・ランチミーティング食事会・ランチクイック歓送迎会・お子様連れ家族会など、下記メニュー以外にもご相談に応じますのでお電話くださいませ。

ディナーコース

3,500円コース (税込 3,780円)

オードブル   シャルキュトリー (生ハムや熟成サラミなど) 、カブ・セロリ・長芋のピクルス、
□□□□□□□レンズ豆と奥三河鶏の煮込み、ツブ貝とキノコのエスカルゴバター焼き、
□□□□□□□碧南美人のラペ、大麦のクリームスープ・オーストリア風など・・・

魚料理    ミシマオコゼのムニエル・アンチョビーバターソース または ヴィネグレット・ド・キュリー

肉料理    ニュージーランド産ビーフのロースト・粒マスタードソース
□□□□□□□ジャガイモと黄色人参添え

デザート   大府産イチゴとフランボワーズのムース 常滑牛乳の自家製アイスクリーム添え または、
□□□□□□□プルーンがまるごとはいったブルターニュの郷土菓子「ファー・ブルトン」

食後のお飲物 コーヒー又は 紅茶

5,000円コース (税込 5,400円)

オードブル    シャルキュトリー (生ハムや熟成サラミなど) 、
□□□□□□□カブ・セロリ・長芋のピクルス、ツブ貝とキノコのエスカルゴバター焼き、
□□□□□□□奥三河鶏とレンズ豆の煮込みなど・・・

魚料理    旬の特選魚介類のお料理

肉料理    ニュージーランド産牧草牛フィレ肉のポワレ、ポルトヴァンルージュソース
□□□□□□□ジャガイモのエクラゼと黄色人参添え

デザート   大府産イチゴとフランボワーズのムース 常滑牛乳の自家製アイスクリーム添え または、
□□□□□□□プルーンがまるごとはいったブルターニュの郷土菓子「ファー・ブルトン」

食後のお飲物 コーヒー・紅茶 又はハーブティ

6,500円コース (税込 7,020円)

オードブル1  シャルキュトリー (生ハムや熟成サラミなど) 、
□□□□□□□

オードブル2  本日の 「スペシャル」 オードブル(例えばフォワ・グラなど)

魚料理    本日の「スペシャル」魚料理 (例えばオマール海老など)

肉料理    本日の「スペシャル」肉料理 (例えば牛フィレ肉のポワレや、鴨のロティなど)

デザート   大府産イチゴとフランボワーズのムース 常滑牛乳の自家製アイスクリーム添え または、
□□□□□□□プルーンがまるごとはいったブルターニュの郷土菓子「ファー・ブルトン」

食後のお飲物 コーヒー・紅茶 又はハーブティ

*コース料理は日によって内容は変わりますのでご了承ください。
*当店のメニューはすべて税別表示です。

ご希望に応じてコースのアレンジ承ります

7,500円、10,000円、15,000円 など、上記以上のお値段のコース料理をご希望のお客様、
また4,000円や5,500円など、ご予算優先でもご用意できますので
お電話にてご相談下さいませ。

また、お好みの食材(カキ・キャビア・カモ・フォワグラ・イチゴ・アイスクリームなど・・・)
シーズン的に仕入れ可能なものであればそれを盛り込んだメニューもご用意できます。
上級コースの一品も差額アップでチェンジすることも可能です。
ご予約時にお電話でお伝え下さいませ。

他にも受注調理も承っております。野鳥類のジビエ(真鴨・ピジョンラミエ・ペルドロー・ベカスなど)
ブルターニュ産のオマールエビ、フランス産白アスパラガス、和牛のヒレ肉、シストロン産キャレ・ダニョーなど
アマダイやアカムツ、キジハタ、生クロマグロなど常に市場にないものを
予約注文しておき、食材が入荷次第、ご来店のお日にちをご予約頂きます。

ご要望がありましたら、シェフにご相談ください。