少しだけ、秋っぽくなってきました。
さて、デザートです。

地元の白イチヂクです。

ズッシリとしてタネがプチプチです。
少し、お高いです。
皮むいて、赤ワインでコンポートにします

香辛料いれて、紙をかぶせて煮ます

だいぶイイ感じ

冷まして、寝かせます

牛乳アイスつくります
牛乳を鍋に入れ、沸かしていきます

途中で、鳴海荘の2代目にいただいた伊豆大島のハチミツを少しいれます

さらに煮詰めて完成

濾してから、アイスクリームマシーンにかけて
空気を含ませながらゆっくり凍らせます

コンポートとアイスを組み合わせれば・・・

ディナーコースのデザート、
白イチヂクのコンポートと自家製牛乳アイスクリームの出来上がり！！！

この上なく、なめらかな口どけが、あなたをお待ちしておりま～～す＾＾