皆様ありがとうございます

みなさまの丁寧な助言・ご意見・融資の案内まで・・・大変ありがとうございます。
テイクアウトがやはりご要望が多かったです。

これがなかなか難しくて・・・
テイクアウト用の容器に入れた瞬間からみるみるうちにマズくなるのです。
塩分・糖分の浸透圧よる離水、脂肪分はかたくおもくなり、でんぷん質もかたくなりどうにも・・・
これを手っ取り早く防ぐには添加物しかなさそうです。でもそんなことするわけ・・・

みなさまのイメージする美味しさには到達できないとおもいます。

ただ、温めなおすことによって出来たてに近い状態に持っていけるメニューもあります。
カレーやスープ、パスタソースなど液状のものはいろいろな成分が
すでになじんでいる状態のため味の劣化は比較的起こりにくいです。

しかし、それらはスーパーなどで豊富に安価に売られていますので
ウチで作った高価なそれらをわざわざお買い求めいただけるのか少し疑問です。

お店のディナー営業では、いまは3組のみで満席扱いにしていますが、
2組のみにしたりとか、また17:30~19:30の部と19:30~22:00の部との
2部制にしてみたりとかどうかなとか、ご自宅まで作りに伺うとかどうなのかなと考えています。

こんな状態でもディナーのご予約をいただきまして本当にありがとうございます。
情熱を持ったこだわりの仕入れ・丁寧な仕込み・感謝の気持ちを込めて仕上げます。

たとえお客様が2名様のみでもまずくなるものは絶対作り置きしておりません。
また、ご予約のみの営業ですので前日の材料を次の日に持ち越すこともありません。
いつもどおりお待たせするかと思いますが、美味しいお料理を
お出しできると思います。

いつもご予約ありがとうございます。おまちしております。
お気をつけてお越しくださいませ。