事件です!

本日1月5日のディナーで、事件がおこりました。

ご予約をいただいておりましたお客様の料理の提供時間が遅すぎて

前菜のみ食べられて帰られました。

いろいろな用件が重なってしまいこうなってしまいました。

ですが、お客様にはこちらの事情はカンケーのない話です。

たいへんご迷惑をかけてしまい申し訳ありませんでした。

お詫び申し上げます。

特にお子様に合わせて通常の蝦夷鹿ポワレを牛肉のローストに

変更する準備が手間取ったにもかかわらず、

それを食べていただけなかったのは残念でした。

 

当店は生ハムなどのヨーロッパの気候や熟成が必要なもの以外、すべて

自家製です。シェフでありますぼくが一人ですべて製作しております。

時間はかかります。ものすごく。

そんなに手をかけても味の差はわからないかも知れません。

でも、ずっとそうしてきました。

 

スピードより、彩りより、売り上げより、味わい。

「うまい」とことんコレにこだわっていこうじゃありませんか。

 

刈谷スプーン・・・変わってますよね。本当にご迷惑おかけいたしました。

改善していきたいと思います。