Message from Chef”   2019年8月1日更新

当店は、季節の素材の香りや食感を生かしながらも最大限に旨みを凝縮して、
塩分をやや控えめに味をととのえるというイメージで調理しています。

若い方はもちろん、割と年齢層が高めの方にもご好評をいただいております。

ボリュームはそこそこあると思ってます。
スタイルは見た目よりも味わい重視の方向でやってます。ビストロっぽくドーンと。

料理はシェフがひとりですべて手作りしておりますので、お料理の提供にお時間がかかります。
コースをお召し上がりいただくお時間の目安としては、
普通で2時間半程度、ゆっくりお食事されるお客様は3時間以上みていただけたらと思います。

また、ディナーは予約制なので当然準備をしておりますが、
仕上げは人数がおそろいになるまではいたしません。
特に一品目オードブルのご提供にはお時間を頂いております。ご了承くださいませ。

オードブルは地元の新鮮で素晴らしい野菜などをコツコツと・・・
切っただけに見えるものにも必ず手を入れています。
手間暇かけていろんな味付けをしていますので、じっくりお楽しみ下さい。

お魚・お肉には自慢のソースをやや多めにかけて・・・
お皿にあまったソースはカリッと焼いたパンでおもいっきりぬぐって食べてください。
パンでぬぐって食べるのは全くマナー違反ではございません。堂々とぬぐって下さい。

これらにワインやビール、ソフトドリンク・・・贅沢に楽しんで下さい。

デザートももちろん自家製で、レストランならではの出来立て・つくりたての
フレッシュな味わいです。
コーヒーは毎回、名古屋中川区「ぶんか」マスターこだわりのロースト。
きらめくような酸味がデザートに良く合います。

 

 

ディナー貸切・飲み放題・・歓送迎会・ご結婚記念日・ご結婚祝い・お誕生日、合格祝い、
美食会、ワイン会、同窓会、同好会、お子様連れ家族会など、
いつもの安心な美味しさで皆様の貴重なお時間を盛り上げられたなら・・・

と、思いながら準備してお待ちしています。